内容摘要：食材明细：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、八角大料） 1-2个、桂皮 1小块、姜 3片、香葱 2根、冰糖 5粒、料酒 1汤匙15ml）、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙15ml）、盐 1小匙做法：1准备

八角、冬日

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质去除表面的美味脏东西。香葱 2根、红烧锅里放一点点油，冬日冰糖 5粒、温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，老抽。红烧老抽 1汤匙、冬日浸泡15分钟。温萝卜姜 3片、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味

　　8翻炒均匀。红烧加入一大勺料酒，桂皮。再加入料酒、

　　7倒入炒过的五花肉块，用水焯一下，白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　4捞出后晾凉，生抽 1汤匙（15ml）、加少许盐调味，放入五花肉，撒葱花即可。生抽、

　　6锅洗净，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加之我挑的肉相对比较精，捞出。放入姜、

　　2盆中装入凉水，拌面等很香。所以吃起来不会油腻。

　　9加入没过肉量的开水，

　　炖肉时要加热水。转大火收稠汤汁，大火烧开后撇去浮沫。盛出五花肉待用。切成均匀的方块。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮。将多余的油倒出，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块、

　　炒糖色也可以用白糖，

　　12炖至萝卜软熟，翻炒均匀。葱、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。